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豆豉鲮鱼油麦菜 简单美味关键是十分下饭

日期:2017-11-24 20:15     来源:西部网    编辑:新陕客服
导读:一道很经典的快手菜,豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合,是偶然,也是必然,十分简单,十分美味,关键是下饭,适合没太多时间的白领们。 主料: 油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。 辅料:

一道很经典的快手菜,豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合,是偶然,也是必然,十分简单,十分美味,关键是下饭,适合没太多时间的白领们。

主料:

油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。

辅料:

蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。

做法:

1.选用新鲜油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用。

2.豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎。

3.蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒。

4.倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒。

5.倒入清洗后的油麦菜。

6.最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。

7.油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配。

烹饪技巧

油麦菜也可以用水汆烫,这样更健康。

 





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